| Energija | 1440 kJ/ 340 kcal |
| Masti | 1,2 g |
| - od kojih zasićene masne kiseline | 0,2 g |
| Ugljikohidrati | 67 g |
| - od toga šećeri | 1,8 g |
| Prehrambena vlakna | 4 g |
| Bjelančevine | 13 g |
< -16
Left
Le5 Stagioni
Brašno tip 1 MACINATA A PIETRA W300 1kg
Pšenično brašno tipa 1 s visokim udjelom proteina melje se na mlinsko kamenje. Polagano mljevenje na niskoj temperaturi smanjuje stres na zrno pšenice i omogućuje dobivanje brašna s više okusa i intenzivnije arome.
Pogodan je za pripremu tijesta sa izravnom i neizravnom metodom, sa srednjim i dugim vremenom fermentacije na kontroliranoj temperaturi u hladnjaku, te idealan za svakodnevnu upotrebu sa srednje dugim sazrijevanjem tijesta (8-13h).
brašno tip 1
svakodnevno korištenje
apsorpcija min 60%
srednje do dugo vrijeme fermentacije
13% proteina
W 300
In stock
Detalji
BRAŠNO TIP 1 MACINATA A PIETRA
Svojstva
vlažnost max 15,5 %
proteini min 13 %
pepeo max 0,8 %
W W 300
P/L 1
apsorpcija min. 60%
Za srednje i dugo vrijeme fermentacije.
RECEPT ZA PIZZU po receptu pizzaiola Pasquala Cozzolina:
SASTOJCI:
1 l hladne vode
1 žličica suhog kvasca
1,6 kg brašna tip 1 mljevenog na mlinsko kamenje
3 žličice morske soli
PRIPREMA:
1. Ulijte vodu u posudu za miješanje i dodajte kvasac. Promiješajte i ostavite stajati 5 minuta.
2. Dodajte 1/2 šalice brašna i miješajte da dobijete smjesu sličnu tijestu za palačinke.
3. Dodajte sol i preostalo brašno te zamijesite elastično tijesto. Tijesto dobro premijesiti na pobrašnjenoj površini (cca. 5 min).
4. Stavite tijesto u posudu i prekrijte folijom za hranu te ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 20 minuta.
5. Tijesto razdijelite na jednake dijelove i oblikujte kuglice. Ostaviti ih u malo nauljenoj posudi, pokriti s kuhinjskom krpom ili folijom za hranu i ostaviti da se dižu 4-5 sati na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u hladnjak i ostavite da se diže još 20 sati.
Sestavine
Sastojci:
- meko PŠENIČNO BRAŠNO tip "1".
Može sadržavati tragove SOJE.
Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Brašno je 100% proizvedeno korištenjem obnovljivih izvora - 100% zelena energija.
NAJNIŽA REDOVNA CIJENA U POSLJEDNJIH 30 DANA: 2,90 eur
Brašno tip 1 MACINATA A PIETRA W300 1kg
Informacije o nutritivnoj vrijednosti /100g
