RECEPT ZA PRIPREMU pizze bez glutena

SASTOJCI za 8 pizza 
- 1000g smjese za pripremu pizze bez glutena Le 5 Stagioni
- 840g vode
- 50g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 15-30g svježeg kvasca

PRIPREMA PIZZE
1. Kvasac pomiješajte s vodom koristeći pjenjaču.
2. Dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
3. Smjesu za pizzu bez glutena stavite u posudu za miješanje na prvu brzinu. Nakon 15 sekundi dodajte tekuće sastojke. Zatim povećajte brzinu na drugi stupanj.
4. Mijesite tijesto 1-1,5 minute, ne više. Zatim ga ručno preklopite 4-5 puta koristeći strugalicu za tijesto.
5. Nauljenom strugalicom uzimajte tijesto iz posude i podijelite ga na 8 jednakih dijelova na nauljeni pleh.
6. Nakon 1 minute svaki dio oblikujte u lopticu rukama nauljenim maslinovim uljem. Bitno je da tijesto ne razvlačite i ne valjate. Obje ruke koristite da oblikujete lopticu, slično kao što radite arancine ili kruhove knedle. Ako se tijesto počne lijepiti za ruke, odložite ga na minutu-dvije i počnite iznova.
7. Posipite radnu površinu kukuruznim brašnom bez glutena. Svaki hleb tjeta utapkajte i oblikujte u okrugli oblik, ostavljajući 1 cm ruba, koji je malo deblji. Ne rastežite tijesto kao kod klasične pizze.
8. Dodajte rajčicu i pecite u pećnici na najvišoj temperaturi oko 3-5 minuta dok nije napola pečeno. Zatim izvadite iz pećnice, dodajte željene dodatke i dovršite pečenje.

PRIPREMA KRUHA
1. Slijedite postupak za pripremu pizze od točke 1-4.
2. Tijesto stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se diže 40 minuta na toplom (cca. 30°C).
3. Pecite cca. 38 minuta na 240-250°C.

kukuruzni škrob, krumpirov škrob, biljna vlakna (psilium, krumpir, grašak, riža, lan, inulin); sol, brašno od mahunarki (grašak), šećer, brašno od prosa, zgušnjivač (hidroksipropilmetil celuloza, guar guma), brašno od lana, rižino brašno, sredstva za dizanje (natrijev pirofosfat, natrijev bikarbonat), prirodne arome, dekstroza.

Čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Proizvod BEZ GLUTENA pogodan za bezglutensku prehranu (gluten < 20 PPm)